Есть сайт?
Заработай на
нем!!!

Ваши отзывы Вы можете оставить в гостевой

Мы открыли новый сайт Добро пожаловать!

карта сайта

Строчок обыкновенный, строчок весенний Gyromitra esculenta

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 12 см, красно-бурая или темно-бурая, мозговидно-извилистая, не полая, сросшаяся с ножкой. Ножка полая, беловато-серая, довольно толстая, неравномерно-рубчатая. Мякоть восковидно-ломкая, с приятным запахом и вкусом.

Сезон и место. Появляется весной, уже в марте, в сосновых лесах — прежде всего под молодыми деревьями. Отдельные экземпляры могут расти на прогнившей древесной трухе, на лиственных пнях.

Сходство. Очень часто этот гриб путают со сморчками, хотя у последних шляпки ячеистые, похожие на соты.

Оценка. Гриб ЯДОВИТ! Зафиксированы случаи смертельных отравлений.

Обнаружено, что, кроме смеси органических кислот, переходящих в воду при отваривании, они содержат еще одну группу ядовитых веществ, по природе своей сходных с токсинами бледной поганки. Химический состав их пока не установлен, но одному из них дано название—гиромитрин. Это сильный яд, вызывающий поражение печени и других органов, а также оказывающий токсическое действие на нервную систему.

Гиромитрин не растворяется в горячей воде, поэтому даже после отваривания строчки способны вызвать тяжелое, а подчас и смертельное отравление.

Единственно возможный способ обезвреживания строчков — трех-четырехнедельная сушка с последующей варкой, сливанием отвара и промыванием грибов. Начинать сушить их надо в день сбора в тени или в хорошо проветриваемом помещении. Досушивать можно на солнце или в духовке: Считается, что яд строчков обезвреживается от окисления кислородом воздуха.

Тем, кто сомневается в ядовитости строчков, напомним: содержание ядовитых веществ в них непостоянно и зависит от погоды, климата, места произрастания. Замечено, что засуха способствует большему накоплению яда. Кроме того, отдельные люди просто нечувствительны к его действию. Большое значение имеет и количество съеденных грибов. К тому же яд строчков обладает свойством накапливаться в организме. Поэтому, если человек ест грибы понемногу, но часто, признаки отравления могут появиться через несколько дней. Особенно чувствительны к действию грибных токсинов дети, подростки, беременные женщины и пожилые люди.

Обычно отравление начинает проявляться спустя 6—10 часов после употребления грибов. Заболевание развивается постепенно и характеризуется резью в желудке, тошнотой, рвотой. Иногда отмечается общая слабость, головокружение. Затем возникает резкая головная боль, появляются бред, судороги. В особо тяжелых случаях на тре-тий-четвертый день после отравления наступает смерть.

При появлении первых признаков отравления ядовитыми грибами надо немедленно вызвать «Скорую» и ни в коем случае не отказываться от госпитализации: промедление может стоить жизни!

При копировании материалов сылка на сайт zagribami.narod.ru обязательна!!!